■材料
・シーフードミックス...1袋
・白ワイン･･･100ml
・水...350ml
・コンソメ･･･小さじ2
・アスパラ...1本
・塩...少々
・オリーブオイル...大さじ1
・にんにく...1かけ
・玉ねぎ...1/2個

・ベーコン...2枚
・米（無洗米）...2合

・カレー粉...小さじ1
・トマトペースト･･･大さじ1

・ミニトマト･･･3個
・パセリ...少々
・レモン...適量

■手順
1.にんにく、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1cm幅にパプリカは細切りする。ミニトマトは2等分にし、アスパラは下1cmを切り落とし、下から1/2位は皮をむき、斜めに1cm幅にする。
2.フライパンにシーフードミックス、白ワインを入れ蓋をし強火で熱する。沸騰したら火を止め、シーフードミックスとだし汁を分けておく。だし汁と水、コンソメを合わせておく。
3.同じフライパンにアスパラを入れて塩をふり、焼く。取り出しておく。
4.フライパンににんにく、玉ねぎをオリーブオイルを入れ弱火で熱し、香りが出てきたらベーコンを加え炒める。油がまわったら米を加え強火で炒め、米が半透明になったら、トマトペースト、カレー粉と2のだし汁を加える。混ぜながら火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で10分。シーフードミックス、アスパラ、ミニトマトを並べさらに弱火で5分、蒸らし5分。パセリをちらしレモンをかけたら完成♪