●パスタの茹であがりとソースの出来あがりが同時になるように、タイミングを見計らってパスタを茹

で始めるのがポイントです！

⬛︎材料

フィットチーネ 160ｇ

牛薄切り肉 150ｇ

グリーンアスパラ １束

エリンギ １パック

にんにく １片

鷹の爪（小口） １本分

オリーブオイル 大２

塩・胡椒 各少々

赤ワイン 大２

バター 大１

パルミジャーノ 適量

イタリアンパセリ 適量

①　フィットチーネは塩茹でする。

②　牛肉は一口大に切り、グリーンアスパラは乱切り、エリンギは半分に切ってからスライス、にん

にくは薄切りする。

③　フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りが出たら牛肉、エリン

ギ、アスパラを加えて炒め、塩・胡椒し、赤ワインと一緒に炒める。

④　③にバター、塩胡椒、パルミジャーノのすり卸しを加え、①のフィットチーネを加えあえる。

⑤　器に盛りつけ、イタリアンパセリをみじん切りにして散らし、パルミジャーノ（分量外）塩・胡

椒をかけて仕上げる。

⬛︎今回のPick up item

#512 MOCOMICHI HAYAMI フレーバークッキングボトル300ml

2,160円（税込）