ニョッキ4人分
～材料～
☆じゃがいも 4個
☆塩小さじ2分の1
☆オリーブオイル小さじ1
☆強力粉 120ｇ(無ければ小麦粉でも代用可)
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～トマトソース～
☆トマト缶 1缶
☆ニンニク 一片
☆玉ねぎ1個
☆コンソメ顆粒小さじ1
☆塩コショウ 適宜
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～仕上げ～(お好みで)
☆粉チーズ
☆パセリ
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①じゃがいもを皮をむいて5ミリ程度にスライスします
②沸騰したお湯で柔らかくなるまでボイルします
③温かいうちに潰します
④潰したじゃがいもに塩とオリーブオイル、強力粉を入れて混ぜ、ひとまとめにします
⑤粉や片栗粉を振ったまな板の上で生地を厚さ2cm程度に伸ばします
⑥幅3cmくらいにカットします🔪
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～トマトソース作り～
①フライパンに油を入れ、みじん切りにしたニンニクと
玉ねぎを炒めます
②しんなりしたらトマト缶を入れてコンソメ顆粒と塩コショウで味を整え煮立ったら弱火で煮詰めます
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ニョッキを沸騰したお湯に入れて浮き上がってきたら
ザルにあげて、お皿に移し、トマトソースをかけてお好みで粉チーズとパセリ🍀をかけていただきます💛