食べるお花エディブルフラワーを使ったおしゃれすぎるババロア♡
女子会やお茶会で出したら、褒められること間違いなし♪


■材料 18cmのエンゼル型1つ分
＜透明なゼリー＞
・エディブルフラワー…2パック
・お好みのジュース…450ml
・クックゼラチン…10ｇ


＜ババロア＞
・抹茶パウダー…大さじ1
・牛乳…150ml
・生クリーム…150ml
・グラニュー糖…30g
・クックゼラチン…10g
　
■手順
（下準備）エディブルフラワーは軽く水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭きとり、がくを切っておく。生クリームにグラニュー糖を入れて、7分立てにしておく。
1. 小鍋でお好みのジュースを沸騰直前まで温めたら、火を止めてゼラチンを加えて混ぜる。
2. 氷水を当て粗熱を取る。エンゼル型に1の半分を流し込む。エディブルフラワーを花が下向きになるように置き、1時間ほど冷蔵庫で冷やし固める。
3. 残りの半分を流し込み、更に一時間程冷やし固める。
4. 小鍋牛乳と抹茶パウダーを入れてよく混ぜ沸騰直前まで温めたら、火を止めてゼラチンを加えてよく混ぜる。
5. 予め泡立てておいた生クリームに、4を加えて混ぜる。
6. 冷えて固まった3のババロアにそっと流し込み更に2時間ほど冷やし固める。
7.型の周りをぬるま湯につけて少し温めたら、霧吹きで少し濡らしたお皿に取り出したら完成です♪（取りづらい場合は、型の周囲を剥がすように竹串を入れてください。）