料理レシピ(ご飯)
美味しい日本茶の淹れ方
日本茶の淹れ方の基本です\( ⍢ )/
緑茶にはカテキンやビタミンCなど美容と健康に効果的な成分が多く含まれています( ¨̮ )︎︎
■おいしい淹れ方 順番
1.お湯を沸かす
2.熱湯を湯呑みと急須に注ぐ
(急須は温めるため。湯呑みには飲む分注ぐ)
3.急須のお湯は捨て、茶葉を5gほど入れる
4.湯呑みのお湯はもう一度湯冷まし(別のカップ)に注ぎ、その次に急須に注ぐ
5.30秒ほど蒸らし、注ぎきる
ポイント
お湯の温度はカップに移し替えると-10℃です
日本茶のうま味と渋みを活かすには70-80℃のお湯がベスト!
お湯の温度×茶葉の量×蒸らし時間 で味が変わります!