カラフルクッキーの基本レシピです♡

フードカラーで色付けをした私なりの型抜きクッキーの基本レシピです♥︎:°.٩(⑅•ω•⑅)۶.°:♥︎
今回は1度に4色作りました!

生地をまとめた後、色を付けることもありますがこちらの方法だとさくさく感が出ると思います(*´∀人)

材料
◎バター...70ｇ
◎粉糖...40ｇ
◎卵黄...1個
◎薄力粉...150ｇ
◎アーモンドパウダー...40g
◎フードカラー...適量

下準備
◎バターは30分ほど常温に。
◎オーブンを170度で予熱しておく。

①薄力粉とアーモンドパウダーを合わせ３回ふるって4当分に分ける♫
②バターをホイッパーで柔らかくなるまで混ぜる♫
③粉糖を入れて更に混ぜる♫
④卵黄を５回に分けて加えてその都度混ぜる♫
⑤生地を4当分してそれぞれ、フードカラーで色を付ける♫
⑥4当分しておいた粉類をそれぞれに振るい入れてそぼろ状になるまでヘラでさっくり混ぜる♫
⑦軽く手で捏ねてひとかたまりにする♫
⑧それぞれラップに包み冷蔵庫で1時間以上休ませる♫
（柔らかな生地なのでしっかり冷やして型抜きしてね♫）
⑨型抜きをしてクッキングシートなどを敷いた天板の上にクッキーを乗せて170度予熱で予熱したオーブンで10〜12分焼く。
⑩焼きあがったら冷ます。
完成♫

♡さくさくほろほろのコツ♡
⚫︎粉糖とアーモンドパウダーを使う。
⚫︎なるべく手で生地を触らない。
手の温度でバターがとけてしまいます(T ^ T)
⚫︎型抜きしている際、生地がダレてきたら冷蔵庫に入れて冷やしながら作業をする。
⚫︎捏ねすぎもサクサク感が無くなってしまう為、粉類を入れる前で色を付けました（^人^）
⚫︎オーブンシートではなくシルパンで焼くとさくさく感が増します（^人^）