料理レシピ(スイーツ)
輪っかの台湾風パイナップルケーキ
■調理時間:約30分
■材料費:約300円
■材料
・ベビーパイン…6枚
・薄力粉…100g
・卵…30g
・スキムミルク(クリープ)…小さじ2
・無塩バター…30g
・粉糖…20g
・コーンスターチ…小さじ2
・パイン缶のシロップ…小さじ2
■手順
下準備 キッチンペーパーで水気を取ったパインを160℃のオーブンで表裏15分ずつ乾燥焼きする。
バターは常温に戻しておく。薄力粉はふるっておく。
1. バターに粉糖を加え、ホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。卵とパイン缶のシロップ小さじ2を加えて混ぜ合わせる。卵が混ざり合ったら、薄力粉、スキムミルク、コーンスターチを加えてよくゴムベラで練らないように混ぜる。
2. パインの輪切りをドーナツ型に乗せる。(ドーナツ型はクッキングシートを敷いた天板の上に乗せます。)1の生地を型の8割まで入れる。
3. 170℃に予熱したオーブンで、10分焼く。裏返して5-7分焼く。粗熱を取った完成です♪