コーヒー生地のシフォンケーキにマスカルポーネクリームを合わせるだけで美味しいティラミスの出来上がり！

■材料
----シフォン生地----
・卵黄…3個
・コーヒー…70ml
・サラダ油…40ml
・卵白…4個
・塩…少々
・はちみつ…80g
・小麦粉…90g
----マスカルポーネクリーム----
・マスカルポーネ…250g
・生クリーム…200ml
・砂糖…60g

・ココアパウダー…適量
　
■手順
シフォン生地
1. ボウルに卵黄、コーヒーを混ぜ合わせてサラダ油を少しずつ入れながら混ぜて乳化させる
2. 別ボウルに卵白、塩を入れて白っぽくなるまで混ぜたらはちみつを入れてツヤのあるメレンゲになるまで混ぜる
3. 1のボウルにメレンゲを入れて混ぜ合わせて、小麦粉をふるい入れて粉気がなくなるまで混ぜ合わせて型に流して170℃のオーブンで35分焼く

マスカルポーネクリーム
5. 生クリームにお砂糖を入れて緩めに立てる
6. マスカルポーネを入れて混ぜ合わせる

7. 焼き上がったシフォン生地の真ん中にマスカルポーネクリームを絞り入れる。表面、側面にも塗って最後に表面に丸く絞ってココアパウダー振って完成です♪