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◇材料◇
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●ご飯2合
●すし酢 《酢40ml・砂糖大さじ2・塩小さじ2・昆布5×5cm》
●薄焼き卵 (1枚分)
《卵1個・白だし小さじ1・水溶き片栗粉(片栗粉・水 各小さじ1/2)》※今回は2枚使用
●お好きな具材(適量)
ハム・魚肉ソーセージ・蒲鉾・カニカマ・スライスチーズ・いくら・とびっこ・漬物・きゅうり・ブロッコリーの芯・人参・ミニトマトなど…
◇丸いものはスライス。その他は✱丸い型でくり抜く。
◇✱100円ショップで購入したクッキー用の型を使用。 無い場合はウイスキーのふたなどで代用。
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◇作り方◇
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⑴ すし酢の材料(昆布以外)を耐熱容器に入れ、500wの電子レンジで1分加熱。熱いうちにかき混ぜ、砂糖を溶かす。昆布を入れ、30分以上漬け込む。(作り置きをおすすめします)
⑵ 薄焼き卵の材料を混ぜ合わせ、フライパンで焼く。
⑶ 具材を型抜き&スライスする。
⑷ 型抜きして残った切れ端を粗く刻む。
⑸ 硬めに炊いたご飯に⑴のすし酢を全体にまわし入れ、⑷と一緒にしゃもじで切るように混ぜ合わせる。
⑹ 容器に⑸を平らに敷き詰める。その上に、お好みで薄焼き卵を敷く。
⑺ 丸い具材をランダムに並べて完成。
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お弁当用で考案したので お刺身などのナマモノは使用しておりませんが、食べる時の状況に合わせ具材は色々アレンジしてみてください。
お子さんと一緒に作っても楽しいですよ🌸🍣