タイ料理のガパオを和風にアレンジしてみました！
調理時間も15分でできちゃうので、お昼ご飯や夜仕事で疲れて帰って来た時など
さっと作りたい時にオススメです♡

■材料（2人分）
・鶏ひき肉…200g
・玉ねぎ…1/4個
・ピーマン…1個
・パプリカ…1/4個
・唐辛子の輪切り…適量
・合わせ調味料
　みそ…大さじ1
　醤油…小さじ2
　みりん…大さじ2
　にんにくチューブ…少々
　生姜チューブ…少々
・しその葉…4枚
・卵…2個
・ごはん…2杯分
・サラダ油…適量

■手順
1. 玉ねぎとピーマン、赤パプリカは1cm角に切る
2. フライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れ、目玉焼きを作り、取り出す
3. 2のフライパンにサラダ油と唐辛子を入れて熱し、鶏ひき肉を炒める。火が通れば、玉ねぎ、赤ピーマン、ピーマンの順に加えて炒める
4. よく混ぜた合わせ調味料を入れて水分が無くなるまで煮詰める。最後に火を止め、ちぎったしその葉を混ぜる
5. お皿にごはんを盛り、4と目玉焼きをのせたら完成です♪

※しその葉は火を止めてから加えると、香りが飛ばず、色が変色しにくいです。合わせ調味料は味噌が混ざりにくいので、よく混ぜてから加えるとよいです