【材料】
★醤油　大さじ2
★みりん　大さじ2
★酒　大さじ1
★てんさい糖(砂糖)　大さじ1
○大葉　10枚
○玉ねぎ　1/2個
○鶏挽き肉　200g
○絹ごし豆腐　1/2丁
○片栗粉　大さじ2
○すりおろし生姜　1片分
○塩コショウ　適量
白ごま　適量


【作り方】
1.★を混ぜ合わせ、タレを作る
2.大葉と玉ねぎをみじん切りにする
3.○をボウルに入れ、よく練る
4.3を成形し、油を熱したフライパンで焼く
5.両面が焼けたら1のタレを入れ、煮詰める
6.白ごまをふって完成


【ポイント】
タネはゆるくて成形しにくいですが、それがふわふわの秘訣です。時間が経っても柔らかいのでお弁当にもぴったりです♡