マヨネーズを加えることで生地が膨らみやすく、やわらかな仕上がりに!
おうちでお店の味が味わえちゃいます♪

■ 材料(2枚分)
・ 卵…1個
・ 砂糖…大さじ1
・ マヨネーズ…小さじ2
・ 牛乳…小さじ2
・ 薄力粉…25g
・ ベーキングパウダー…小さじ1/2
・ バター…5g

■手順 
1. 卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷やしておく。
2. 卵黄にマヨネーズと牛乳を加え混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーを加えて、混ぜる。
3.冷やした卵白に砂糖を加え、固いメレンゲをつくる。
4.2のボウルにメレンゲをひとすくい加え、よく混ぜる。残りのメレンゲも加え、メレンゲの塊が残る程度にヘラでさっくり切るように混ぜる。
5.フライパンにバターを熱し、生地をスプーンなどでこんもりと落とす。両面焼き色がついたら水を加え蓋をし、1分ほど蒸し焼きにしたら、完成です♪