■材料 2人分
・玉子...4個
・牛乳...60ｃｃ
・①玉葱...約100g（みじんぎり）
・①人参...少々（粗みじん）
・①黄パプリカ...少々（粗みじん）
・バター...15ｇ
・ご飯...(サラダ油を少々入れて炊く）300g
・ウスターソース...大さじ1.5
・ケチャップ...適量
・塩、コショウ...適量
・プチトマト...4個


■手順
1. フライパンで材料①の野菜を加えよく炒める。
2. ウスターソース、ケチャップを少々加え半分になるまで煮詰めたら硬めに炊いたご飯を加える。
3. 塩コショウで味付けをしたら皿に盛る。
4. ボウルに卵を溶き生クリーム、塩コショウをする。
5. 煙が出るほど温めたフライパンに油を敷いて卵を一気に流し入れ、素早く箸で混ぜる。
6. ７割ほどの半熟になったら火からはずし、さっきの器（ボウル）に卵を全部戻してさらに菜箸でかき混ぜなが余熱でクリーム状にする。
7. 皿にご飯を盛り付けておたまで卵を全体にかけててチャップを飾る。