■材料　クッキー8個分
・薄力粉…50g
・アーモンドプードル…大さじ1
・バニラエッセンス…少々
・グラニュー糖…大さじ1
・バター(有塩)…20g
・生クリーム…大さじ1
・チョコスプレー…適量
・ビターチョコレート…50g
・チョコペン（茶）…1本

■手順
（下準備）バターは常温に戻す。薄力粉とアーモンドプードルはふるっておく。
1. ボウルにバターとグラニュー糖、生クリーム、バニラエッセンスを入れてホイッパーですり混ぜる。
2. 薄力粉とアーモンドプードルを加えてゴムベラでさっくりと切るように混ぜ合わせる。
3. 粉っぽさがなくなり、全体がしっとりとしたそぼろ状になったら手でつかむようにして生地をひとつにまとめてラップをし冷蔵庫で30分程休ませる。
4 生地を8等分に分ける。それぞれ楕円型に丸めてハリネズミの顔になる部分をツンととがらせる。
5. 4をクッキングシートを敷いた天板に乗せて180℃に予熱したオーブンで15-20分焼く。
6. 粗熱がとれたら、胴体部分に溶かしチョコレートを付け、チョコスプレーをまぶす。顔になる部分にチョコペンで目と鼻を書いたら完成です♪