■材料
・大根…1/3本（400ｇ）
・片栗粉…適量
・麺つゆ…1カップ
・大根（すりおろし）...適量
・水溶き片栗粉...適量



■手順
1. 大根は皮をむいて2㎝各に切り、耐熱容器に入れて600Ｗのレンジで4分加熱する。
2.キッチンペーパーで水気を切り、保存袋に入れて片栗粉をまぶす
3. 揚げ油を低温（160℃くらい）に熱し1を入れ、うっすら茶色に色づいてきたら、180℃にあげて表面がこんがりするまで揚げる
4. 鍋に麺つゆ、大根おろしを煮立て、水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。
5. 器に3を盛り付け、熱々の4を上からかければ、完成です♪