かぼちゃの餡を練りこんだ、手乗りサイズのかぼちゃ大福です!

■材料
求肥
・白玉粉…120g
・砂糖…60g
・水…160ml
・フードカラー…適量

・かぼちゃ…300g
・砂糖…50g
・生クリーム…大さじ1

・かぼちゃの種…適量
・コーンスターチ…適量

■手順
1.ボウルに白玉粉、水、砂糖を入れて混ぜ合わせる。フードカラーで色を付ける。
ふんわりラップをして600Wのレンジで2分加熱する。一度混ぜ合わせてから30秒加熱する。
2. コーンスターチを敷いたまな板に1.の求肥をのせて、平たく伸ばし粗熱を取る。
3. かぼちゃは電子レンジで加熱し柔らかくする。種を取り除いて中身をくり抜く。
4. くり抜いた3.の中身と砂糖、生クリームを混ぜ合わせ、かぼちゃ餡を作る。　
5. カットした求肥でかぼちゃ餡を包む。　
6. たこ糸で跡をつけるように縛る。冷蔵庫で30分寝かせる。
7. たこ糸を外し、上にかぼちゃの種を乗せて完成です。

制作：三浦綺子