■材料　　
・じゃがいも...4個
・塩…少々
・こしょう…少々
・牛乳…50ｍl
・無塩バター…15ｇ
・溶かしバター...適量
＜挽肉たね＞
・サラダ油...大さじ1
・玉ねぎ…1個
・にんじん…1/2本
・合挽肉…200ｇ
・塩...少々
・コショウ...少々
・ナツメグ...少々

・パルメザンチーズ…大さじ2

■下準備
・にんじん、玉ねぎはみじん切りにしておく
・ポテトローズ用・・・ジャガイモは皮をむいて薄切りにし、水にさらし水気を切ったら溶かしバターにつける。並べてくるくると巻きバラの形に形成する
　
■手順
1. ジャガイモは皮をむき一口大に切って軟らかくなるまで茹でたら湯を捨て、熱いうちにマッシャーでつぶす。（火傷に注意！）
2. 1に塩、こしょう、牛乳、バターを加え、弱火にし木べらで手早く練り混ぜる
3. フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りした玉ねぎ、にんじんがしんなりするまで炒める。合挽肉を加え、塩、こしょう、ナツメグを加えて色が合わるまで炒める。
4. グラタン皿に3の挽肉だねを敷き、2のマッシュポテトをのせて平らにし、パルメザンチーズをかける。
5. ポテトローズを飾り、220℃のオーブンで20分焼き、表面に焼き色がつけば、完成です♪