■材料
・鶏手羽元…5本
・塩胡椒…少々
・サラダ油…大さじ1
・にんにく…1/2かけ
・水…60ｍl
・酢…60ｍl
・料理酒…大さじ2
・しょう油…大さじ2
・みりん…小さじ1
・ハチミツ…大さじ2
・しょうが…1/2かけ
・ねぎ…1本
・卵…2個
　
■手順
1. 鶏手羽元に塩、こしょうをし水気をふく。ゆで卵を固めに作り、ねぎは3㎝幅にぶつ切り、にんにくとしょうがは、みじん切りにする
2. 鍋に油、にんにくを熱し、鶏手羽元を炒めて水、酢、料理酒、しょう油、みりん、はちみつ、しょうがを加え弱火で20分ほど煮込む。
3. ゆで卵とねぎを加え、さらに10分煮込む。
4. 鍋に入れたまま冷まして味と旨味をしかっかりと染み込ませれば、完成です♪

協力：mamako・kitchen 香月　りさ