【材料】
鶏もも肉　２５０～３００ｇ
薄口しょうゆ　大さじ１
水　　　　　大さじ１
片栗粉　適量

【手順】
①鶏肉を一口大に切る。
②ビニール袋に全て入れてもみ込み３０分以上漬け込む。
③片栗粉の入ったビニール袋の中に②をいれ片栗粉をつけて１、２分置く。
④フライパンに１センチくらい油を入れて冷たいまま肉を並べて火をつける。中火～弱火で４～５分揚げる。油から取り出して１分～２分置く。（そのまま置くことで余熱で中まで火が通る）