ラムの効いたクリーミーなクリームと、サクサククッキーの組み合わせがたまらない♡
大人なバターサンドは、あのお店の人気スイーツに負けない美味しさ！




■材料
<サブレ生地>
・溶かしバター(無塩)…45g
・牛乳…大さじ2
・はちみつ…大さじ2
・バニラエッセンス…数滴
・ホットケーキミックス…170g
・アーモンドプードル…30g

<クリーム>
・レーズン…50g
・ダークラム…小さじ2
・クリームチーズ…100g
・はちみつ…小さじ1
・レモン果汁…少々

　
■手順
1. 溶かしバター、牛乳、はちみつ、バニラエッセンスを乳化するまでよく混ぜる。
2. ホットケーキミックスとアーモンドプードルを加えて混ぜ、ひとまとまりにまとめる。
3. 大きいジップロック(もしくは袋)に生地を入れ、麺棒で厚さ3mmに伸ばして冷蔵庫で30分程寝かせる。
4. レーズンにダークラムを加えてラップをし、600wのレンジで1分間加熱する。ラップを外して粗熱を取る。
5.クリームチーズ、はちみつ、レモン果汁を滑らかになるまでまぜ、4を加えて更に混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。
6. 3の生地を長方形にカットし、160℃に予熱したオーブンで12-15分程焼く。
7.サブレ生地が冷めたら、5のクリームを挟んで完成です♪