焼き方のコツさえ掴めれば安いお肉でも充分お店のお肉のような柔らかさになる！


■材料 お肉の厚さ1.5cm
・牛肩ロース…200g
・塩こしょう…少々
----玉ねぎソース----
・玉ねぎ…1個
・みりん…大さじ2
・酒…大さじ2
・酢…大さじ1
・砂糖…小さじ2
・醤油…大さじ1.5
　
・ご飯…適量
・温玉…1個
・フライドオニオン…少々
　
■手順
＊牛肉は焼く30分前に冷蔵庫から取り出して常温に戻す
1. 牛肉に塩胡椒をたっぷりふる
2. フライパン強火にしてサラダ油を小さじ1入れる
3. ステーキ肉を入れて片面2分焼く。ひっくり返してさらに1分焼いたら取り出してアルミホイルに包んで10分置く（この時お肉は動かさない）
4. 10分置いたらアルミホイルから外して熱々のフライパンに戻して両面1分ずつ加熱してまな板に取り出す
5. 4のフライパンに玉ねぎソースの材料を全部入れて少し煮詰める
6. 4のお肉をスライスして丼のご飯の上に乗せて玉ねぎソース、温玉、フライドオニオン乗せて完成です♪