料理レシピ(スイーツ)
【カリッとしゅわっと】チョコバナナのメレンゲクッキー 【シリーズ第1弾】
チョコバナナシリーズ❻
メレンゲクッキーシリーズ①
シンプルな材料で作れるメレンゲクッキーのシリーズをスタートしました!
色々なお味の動画を作りました♡
今回はバナナチップを使ったメレンゲクッキーです♥︎:°.٩(⑅•ω•⑅)۶.°:♥︎
材料 天板1枚分
卵白....40g
砂糖...50g
コンスターチ...10g
バナナチップ...適量
フードカラー...黄色
下準備
○全て計量する。
⚫︎卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
⚫︎天板にクッキングシートをしく。
⚫︎オーブンを100度で予熱する。
①卵白を泡立て器でほぐしハンドミキサーに持ち替え白っぽくなるまで泡立てる。
②白っぽくなったら砂糖を3回に分けて入れてその都度泡立てるする。
③メレンゲがピンと立ちツヤのあるしっかりとしたメレンゲを作る。
④フードカラーで色を付ける。
⑤コンスターチを振るい入れてヘラでさっくり混ぜる。
⑥絞り袋に空気が入らない様にメレンゲを入れてオーブンシートに絞る。
⑧100度に予熱したオーブンで100分〜110分乾燥させる。(焼く)
⑨焼けたらオーブンから取り出しオーブンシートに乗せたまま冷やす。
⑩剥がれる様になったらしっかり冷やす為に乾燥剤を入れた容器にメレンゲクッキーを入れて30分以上寝かせます。
12.メレンゲクッキーに溶かしたチョコを付けバナナチップの上に乗せる。
13.チョコが固まったら完成♫
湿気に弱いので保存は必ず乾燥剤を入れてね♫