まるでお店で出るような生春巻き！
彩も綺麗なので、パーティーなどの前菜におすすめです！

■材料
・オリーブオイル…大さじ3
・おろしにんにく…小さじ1/2
・おろしショウガ…小さじ1/2
・鳥ひき肉…100g
・玉ねぎ…1/8個
・人参…1/4本
・セロリ…1/4本
・塩コショウ…少々
・生春巻きの皮…4枚
・きゅうり…1/3本
・赤パプリカ…1/8個
・黄パプリカ…1/8個
・ベビーリーフ…適量

＜バーニャカウダソース＞
・にんにく…2片
・アンチョビ…3~4枚
・オリーブオイル…大さじ3
・生クリーム…100cc

■手順
1. バーニャカウダソースを作る。にんにくとアンチョビを包丁で細かいみじん切りにする
2. 鍋にオリーブオイルを入れ、1を入れて中火にかける
3. 香りが立ってきたら生クリームを加え、もったりするまでかき混ぜる。粘度が出たら出来上がり
4. たまねぎはみじん切り、あとの野菜（ベビーリーフ以外）は7cm長さ程度の千切りにする
5. 油を引いたフライパンでにんにく、生姜、鶏ひき肉、玉ねぎ、人参、セロリをいため、塩コショウをしてボウルに入れてておく
6. フライパンに軽く温めたお湯（30~40℃）か、お水を張り生春巻きの皮を戻す
7. 戻した皮の中央に千切り野菜、2の炒めもの、ベビーリーフを置き、上下の皮を折りたたんで巻いたら完成です♪