____❁材料❁________________
◎春巻きの皮…１０枚
◎えび…20尾
(大きなエビなら10尾でもok)
●塩…ひとつまみ
●酒…大さじ1
●片栗粉…大さじ1
◎大葉…１０枚
◎ベビーチーズ１０個
《水溶き片栗粉》
●片栗粉…大さじ1
●水…大さじ1と半分
◎揚げ焼き用油

____❁作り方❁________________
1.エビは殻をむき、背中に切り込みを入れ背わたを取る
2.塩と酒、片栗粉を順にまぶしておく
3.春巻きの皮に大葉、エビ、ベビーチーズを縦半分に切り乗せる(※春巻きの皮はツルツルの面が下に、ザラザラの面を上にする)
4.春巻きを包み、水溶き片栗粉でしっかり留める
5.フライパンに油を注ぎ、弱めの中火で両面揚げ焼きにする(※焦げやすいので注意して下さい)