美容料理研究家 藤本あゆみのヘルシー料理動画。

今回はラタトゥイユ

野菜をとまとで煮込んだ、
これからの季節にぴったりなフランス料理です。

本場ではワインやにんにく、ハーブなどで煮込むのですが、今回は日本の家庭でも作りやすいよう、シンプルな材料で簡単に作れるレシピにしてみました。

ナスやピーマン、ズッキーニなど…
お好みの野菜で作ってみてくださいね♪

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cchannel、youtube、ブログでは、
白砂糖不使用、グルテンフリー、糖質制限のレシピを掲載。
野菜中心のダイエット、美容におすすめなおかずレシピ、フライパンで作る発酵なし米粉パンやヘルシースイーツを紹介しています。
おうちにあるもので簡単に短時間で作れるので、気軽に挑戦してみて下さいね！

＊プロフィールにリンク掲載してます。

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材料(2人分)
玉ねぎ…1/2個
人参…1/6本
赤パプリカ…1/4個
冷凍かぼちゃ…100g(普通のかぼちゃでも可)

オリーブオイル…大さじ1

○料理酒…大さじ1
○ホールトマト缶…200g

☆コンソメ粉末…小さじ1
☆オリーブオイル…大さじ1
ローリエ…1枚

作り方
①玉ねぎは3cm幅に切る。
人参は短冊切りに、パプリカは乱切りにする。

②鍋に玉ねぎ、オリーブオイルを加え弱火で透明になるまで炒める。

③人参、パプリカも加えしんなりするまで炒めたらかぼちゃも加え、さっと炒め油を絡める。

④○を加え、強火にかけトマトを崩しながらグツグツさせる。

⑤弱火にし、☆を加え混ぜ合わせたら、
ローリエをちぎり入れる。

⑥蓋をして10分煮込んだら完成。

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