トマトを豪快に丸々ひとつ使ってアレンジしちゃおう♪♪　
そうめんや冷奴と合わせて暑い夏を乗り切ろう！！

■材料
・トマト…4個
・だし汁…250ｍｌ
・酢…90ｍｌ
・醤油…50cc
・塩…小さじ1
・砂糖…40ｇ

■作り方
1.トマトはへたを取り、湯むきする
2.容器にだし汁、しょうゆ、酢、塩、砂糖、塩をよく混ぜ、トマトを入れて１晩漬け込む

アレンジ１
『さっぱりトマトそうめん』

マリネ液を利用します。オリーブオイルでコクが加わります。

■材料　1人分
・そうめん…1束
・トマトのマリネ…1個
・みょうが…1/2本
・かいわれ大根…適量
・トマトマリネの液体…適量
・オリーブオイル…適量

■作り方
1. みょうがは千切り、そうめんは茹でて冷水にあて、水気をしっかり切る
2. 器にそうめんを盛り、トマトのマリネをのせ、みょうがとかいわれを散らす
3. トマトのマリネ液とオリーブオイルをかける

『トマトやっこ』
■材料
・豆腐…1丁
・トマトのマリネ…1個
・しその葉…2枚
・かつお節…適量
・長ネギ…5cm
・醤油…適量

■作り方
1. しその葉は細切り、長ネギは小口切りにする。
2. 皿に豆腐、トマトのマリネ、しその葉、かつお節、長ネギの順で盛り、醤油をかける。