料理レシピ(ご飯)
【おしゃれごはん】白身魚のムニエル〜トマトソースがけ〜
〜白身魚のムニエル トマトソースがけ(2人分)〜
〈材料〉
トマトソース:
オリーブオイル...大さじ1/2
にんにく(微塵切り)...1片
●玉ねぎ(微塵切り)...1/4個
●あめ色のコクみりん...小さじ1(なくても可)
●塩・胡椒...少々
○トマトピューレ...90g
○コンソメ...小さじ1/2
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ムニエル:
バター....10g
白身魚(真鱈)...2切れ
塩・胡椒...少々
小麦粉...適量
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〈作り方〉
①フライパンにオリーブオイルをひきにんにくを香りが立つまで炒め●を加えて玉ねぎがしんなりしたら○を加えて弱〜中火で10分程度煮込みます
②白身魚はキッチンペーパーで水分を吸い取ったら、塩・胡椒で下味をつけ、小麦粉を全体にまぶします
③別のフライパンにバターを溶かし②を焼き色が付くまで中火で2、3分で焼きます
④③をお皿に乗せて①のトマトソースをかけたら完成です♩
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