時間もかからず簡単にできるフォカッチャレシピ♡トマトとモッツァレラの相性も抜群！


■材料
・ドライイースト…4g
・砂糖…小さじ1
・ぬるま湯…160ml
・薄力粉…220g
・塩…小さじ1
・オリーブオイル…10ml
・ハーブソルト…少々
・ブラックペッパー…少々
・ベーコン…3枚
・トマト…1/3個
・モッツアレラチーズ…1個
・イタリアンパセリ（お好みで）…少々

　　
■手順
（下準備）トマトとモッツアレラチーズを6等分に薄切りにする。
1. ボウルにイースト、砂糖、ぬるま湯を入れてよく混ぜる。薄力粉、塩を加えて生地がひとまとまりになるまでよく練る。
2. オリーブオイルを加えて、生地になじませるように練ったらラップをかぶせて常温で40分程置いておく。（冬場の場合は、ホットカーペットやコタツの中で発酵させると便利です。）
3. 2倍ほどのサイズになったらガス抜きをして、8等分にし丸く成型する。
4.フライパンにオリーブオイルをひいたら生地を並べる。固く絞った濡れ布巾をかぶせて20分程置く。
5.二次発酵したら、ハーブソルト、ブラックペッパー、ベーコンをトッピングして蓋をし、弱火でじっくり10分ほど焼く。
6. 軽く焼きめが付いたらひっくり返して焼き目がつくまで焼く。
7. もう一度ひっくり返して、トマトとモッツアレラチーズを乗せて蓋をして焼く。飾りにイタリアンパセリを乗せたら完成です♪