■材料
トロカレイ　　　　　　　　　　　2切れ
卵　　　　　　　　　　　　　　　1個
薄力粉　　　　　　　　　　　　　100g
ベーキングパウダー　　　　　　　小さじ1/3
粉チーズ　　　　　　　　　　　　15g
水　　　　　　　　　　　　　　　80cc
塩・コショウ　　　　　　　　　　適量
白ワイン　　　　　　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　　　　　　　　適量（揚げ用）
レモン　　　　　　　　　　　　　適量（盛り付け用）
パセリ　　　　　　　　　　　　　適量（盛り付け用）

■手順
①ボールに薄力粉、粉チーズ、卵、水入れ混ぜます（真ん中を混ぜて粉を集めていくとダマになりにくいです♪）
②ベーキングパウダーを入れてさらに混ぜます
③カレイは3等分～4等分に切り両面に塩・コショウを振り、少し白ワインを入れ置いておきます
④カレイに衣をつけたら170度の油であげ、色がついてきたらあげます
⑤お皿に盛り付けレモンやパセリを添えて完成です♪