できたてモチモチ 手作りニョッキ


《材料》
じゃがいも　500g
小麦粉　125g
卵　1個
小麦粉（打ち粉用）　適量
トマトソース　適量
バジルソース　適量
黒胡椒　適量
粉チーズ　適量
ハーブ　適量


①じゃがいもを茹でて裏ごしし、小麦粉と卵を加えて混ぜる。
②台に打ち粉を振って、①を棒状に伸ばし、１つ７g台にカットして丸める。
これにフォークで跡をつけ、沸騰した湯で浮き上がるまで茹でる。
③　②の湯を切って、バターをひいたフライパンでさっと炒める。
④それぞれソースを絡めて盛り付け
　・トマトソース
　　市販のトマトソースを温め、③に絡める。器にもって、黒胡椒と粉チーズ、
　　ハーブをのせる。
　・バジルソース
　　市販のバジルソースを温め、③に絡める。器にもって粉チーズをのせる。

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ー協力　豊田麻子
http://ameblo.jp/asako-toyoda/