こってり味のチキンをしっかり食べたい方にオススメです♪
パリっと焼いた皮目にガーリックバターで食欲が増します！

■材料（1人分）
・鶏もも肉...1枚(約240g)
・片栗粉…大さじ2
・サラダ油…大さじ2
・にんにく…2かけ
・バター…大さじ1

タレ
・砂糖…大さじ1　
・お酒…大さじ3
・みりん…大さじ3
・醤油…大さじ3

■手順
1. タレの材料を合わせて混ぜる
2. もも肉は焼き縮みを防ぎ、火の通りを良くするため皮目をフォークで刺すし、裏返して肉の厚い所に切り込みをいれる
3. 茶こしに片栗粉を入れて、皮目にまぶす。まぶしたあと、手で均等になじませる
4. フライパンに大さじ2のサラダ油を引き、にんにくを加えこんがり焼き、油にも香りが
移ったらにんにくは取り出してお皿に置いておく
5. 中火にして、肉の皮目を下にして入れ、お肉を箸やトング等で強めに押さえながら、強めの中火で7分しっかりと焼く
6.皮目がこんがりときつね色になって、パリパリになったら裏返し、3分ぐらい焼く
（余分な油をキッチンペーパーで取りながら焼いてください）
7.合わせたタレをフライパンに一度に加え、強火でしっかり煮絡める
（皮目にかからないようにしてください）
9.タレがトロリと煮詰まったらひっくり返し、皮目にもタレを絡める
最後にバターを加え、軽く煮詰める
10.皮がパリっとしている間に切ってお皿に盛ってガーリックチップを乗せてフライパンに残ったタレをかけたら完成です♪