余ったそうめんで具沢山のぶっかけそうめん。
鶏ひき肉のかわりに、豚や牛ひき肉や、鶏もも肉を一口大に切ったものや、
豚・牛の薄切り肉を使ってもOKです。
そうめん、オクラの順に茹でればひとつの鍋に1度お湯を沸かせばよいので節約に！

⬛︎材料
サラダ油 大さじ1/2
長ねぎ 1/3本
しいたけ　　　　　２枚
しょうが 5ｇ
鶏もも挽肉 100ｇ

A
みりん 大さじ１
酒　　　　　　　　大さじ１
だし汁 大さじ３
しょうゆ 大さじ２
白胡麻　　 大さじ1

オクラ 4本
そうめん 2人分
塩　　　　　　　　適量


①長ねぎ、しいたけ、しょうがはみじん切りにする。
②フライパンにサラダ油を入れ、①を炒めて香りを出し、鶏ひき肉を加えてパラパラになるまで炒め、Ａと白胡麻を加える。
③鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをさばきながら入れ、沸騰したら火を弱めて煮立ちを止めて、再沸騰したら水に取り、軽くもみ洗いして水気を取る。
④③の茹で汁に塩を加え、オクラを茹で水に取り、水気を取ってみじん切りする。
⑤③を皿に盛り、②をかけ、④のオクラを彩りよく散らす。　


⬛︎今回のPick up item
#302　深鍋キャセロール22cm
速水もこみちが愛用する富士ホーローのHoney Wareシリーズとのコラボレーション。
塩分や酸に強いので漬け込み料理にも最適です。