料理レシピ(スイーツ)
食べられるアクセサリー!?琥珀糖リング
■調理時間:約30分 (冷蔵、乾燥する時間を除く)
■材料費:約150円
■材料
・糸寒天…5g
・水…200ml
・砂糖…350g
・着色料…適量
■手順
糸寒天はあらかじめ水で戻しておく
1. お鍋に水、戻した糸寒天を入れて火にかけながら溶かす
2. お砂糖を加えてとろみがつくまで火にかける
3. 2をバッドに流す。着色料をつけて模様を描く。冷蔵庫で2時間冷やす
4. 3が固まったら好きな形に切る。2日間乾燥させる
5. 熱した飴に4をつけて琥珀糖を乗せる。固まったら完成です
制作:三浦綺子