魚の旨味がたっぷり詰まった、さんまパエリアです♪
秋の味覚と、パエリアの紅葉のような彩りが、キレイなレシピです!

■材料(4人分)
・さんま…2匹
・白ワイン…適量
・玉ねぎ…1個
・米…2合(無洗米使用)
・コンソメスープ…400ml
・ターメリック(うこん)…小さじ1
・にんにく…3片
・ミニトマト…4個
・ピーマン…1個
・塩コショウ…適量
・オリーブオイル…適量

■作り方
1. さんまを切って内蔵を取り出し、白ワインと塩をかけておく
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎに塩コショウしながら透明になるまで炒める
3. フライパンの片側を空けてサンマを裏表焼き、一度取り出しておく
4. 米を入れ、米粒に透明感が出るまで炒める
5. コンソメスープとターメリック、にんにくを入れて中火で10分
6. 火を止め、焼いたサンマ、ミニトマト、ピーマンを入れてフタをして15分蒸らし、完成です♪

-制作:つくり子
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