いろどり鮮やか！サラダ弁当

ドレッシングを簡単手作り！
カラフルでかわいいサラダはいかがですか？

＜材料　1人分＞
ひよこ豆　80ｇ　
紫玉ねぎ　20ｇ　
ブロッコリー　30ｇ　
ツナ　1/2缶（25g）
プチトマト　3～4個　
サニーレタス　大1/2枚　
レモンドレッシング：オリーブオイル大さじ１　レモン汁大さじ１/2 塩こしょう各少々　
お好みでバゲットなど添えて

＜作り方＞
1 ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩コショウを入れ、レモンドレッシングを作る。
2 紫玉ねぎは千切りに、ブロッコリーは小房に分け、熱湯で２～３分塩ゆでしておく。
3 ジャーにレモンドレッシングを入れ、ひよこ豆→紫玉ねぎ→ブロッコリー→ツナ→プチトマト→サニーレタスの順番で入れる。
※プチトマトは切り口を外側に見せるなど、見た目がキレイになるように盛り付けするのがポイントです！

レシピ作成:結城寿美江

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