余ったご飯をまさかのピザに！？本物よりももちもちしていて、炊きたてご飯をそのままピザにしちゃうくらいハマってしまうかも！？　

■調理時間：約20分
■材料費：約650円　

■材料（18㎝フライパン）
・ごはん…180g
・卵…1個
・ピーマン…1個
・プチトマト…4個
・ピザ用ソース…適量
・ピザ用チーズ…60g
・モッツァレラチーズ…1個
・オリーブオイル…大さじ1
■下準備
・プチトマトは半分に切る。
・ピーマンは輪切りにする。

■作り方
1．ごはんに、卵を割り入れ、よく混ぜる。
2．フライパンに、オリーブオイルを熱し、1をまんべんなく広げ、上にピザ用チーズを広げる。裏がきつね色になってきたら裏返し、フライ返しで押しつけながら焼く。
3．上に、ピザ用チーズ、モッツァレラチーズ、プチトマト、ピーマンをのせて蓋をして焼く。チーズが溶け、ピーマンがしんなりしたら完成です♪