山芋と梅肉を使って和風グラタンにしました！
梅肉でさっぱり、山芋と鶏のささみでヘルシーに仕上がります♡

■材料
・山芋…450ｇ（約20cm）
・鶏ささみ…2本
・卵…1個
・梅肉…大さじ1と1/2
・ピザ用チーズ…30g
・大葉…2～3枚
・しょうゆ…小さじ1/2
・酒…大さじ1
・塩・こしょう…少々

■手順
1. 耐熱皿にささみを並べ、塩・こしょう、お酒をふり、ラップをして電子レンジ600ｗで3分加熱する。粗熱が取れたら一口大に裂く
2. ボウルに山芋をすりおろし、そこへ卵と梅肉、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、さらにささみと混ぜる
3. 2を耐熱皿に入れ、チーズをのせてトースターで5分焼く
4. 焼けたら千切りにした大葉をのせて完成です♪